2010年6月，《小康》杂志社联合清华大学前言查询实验室，对全国12个城市展开大众安全感查询。成果显现：食物安全问题是我国顾客的**大不安，我以为**是大众关于食物傍边不合法添加物的忧虑，因为现在有许多食物傍边呈现了不合法运用某些添加物的事例，这些添加物并不在国家规定的“食物添加剂”的名单傍边；第二，某些企业关于食物添加剂、农药的乱用，形成了大众关于添加剂超支运用和农药残留带来的健康忧患十分忧虑，乃至关于正常标准运用添加剂和农药也不放心；第三，大众关于转基因食物的忧虑，转基因食物的安全性问题现在争议很大。

　　在大众高注重范畴之外有两个方面值得加强注重。**是微生物所引起的食物安全问题，其实这是一个发生食物安全事情十分高的范畴，但并没有引起大众的满足注重，大众往往将视野投向了食物添加剂、农药残留这些范畴，实际上微生物导致的食物安全问题比上述两者要高得多；第二是因为环境污染问题所带来的食物安全事情越来越多，比方空气、水体污染所形成的食物污染事情，这种因为片面追求经济增加带来的负面效应应该得到注重和办理。 在食物安全问题上的“多头”办理（多部分办理）一贯被人诟病，监管磨难的首要原因是这些办理部分之间应该怎么做到和谐，有谁牵头，怎么分工协作，完成合力，而不是相互控制、涣散监管力度。

　　现在源头企业的出产的确是监管难题。咱们所要做的便是两个方面的尽力，一方面是经过完善、通明的法律体系，让他们“不敢去做”，《食物安全法》的出台便是为了完善这一体系，当然更重要的是让《食物安全法》得到执行和遵循；第二方面是经过进步源头出产者的个人本质，让他们“不想去做”，而这个问题的除了思想教育之外，更重要的是为他们供给科学合理的途径，让他们不必不合法手段也能够取得赢利确保。

　　例如可经过进步安全优质农产品的收购价，下降农药残留高的食物收购价格，鼓舞农人出产安全产品；一起多树立大的农产品出产示范区，有利于确保产品的安全与质量，又能够发生规划效益，改动现在一家一户的这种出产形式，下降潜在的食物安全危险。

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